Popis
Languedoc
Stáří vinic od 10 do 70 let. Jílovo-vápencové půdy pro Syrah, Cabernet-Sauvignon a Mourvèdre. Písky a naplaveniny pro Grenache, Carignan a Cinsault. Každý druhy řádek zatravněn, organické vinohradnictví. Hrozny sbírány po jednotlivých odrůdách v optimální zralosti. Vždy kompletně odstopkované hrozny. Dlouhé macerace až 25 dnů. Školení 11 až 16 měsíců na tanku, malý podíl starších sudů.