Popis
Blend byl vytvořen pouze z rezervních vín z ročníků 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 a 2010. Ty byly vybrány speciálně pro jejich svěžest, opulentnost a výraznou strukturu. Vína zrála minimálně tři roky v tancích na kalech. Poté následovalo druhotné kvašení v láhvi po dobu tří let, během nichž se Extra Brut Extra Old rozvíjelo, než přišel čas na jeho odkalení. Díky tělnaté bohatosti použitých rezervních vín vyžaduje blend Extra Brut Extra Old jen výjimečně nízkou dávku přídaného cukru, a to pouze 3 gramy na litr.